La maison Cailler à Broc, dans la région de Fribourg, se visite en famille, pour le plus grand plaisir des amoureux du chocolat.
La facade de la chocolaterie Cailler est une belle bâtisse blanche. Les visites de maison Cailler se font en groupe , vous devrez donc patientez jusqu’à ce que votre numéro de groupe soit affiché sur l’écran.
Durant cette attente pour commencer la visite, vous pourrez déguster un chocolat chaud et différents chocolats dans la boutique / bar de la maison Cailler, qui est également le lieu d’attente pour commencer votre visite. Généralement le temps d’attente varie de 5 minutes à 20 minutes.
Le prix d’entrée de la maison Cailler
Le prix d’entrée pour les adultes est de 12 CHF, les étudiants et seniors payeront 9 CHF. Pour les enfants de moins de 16 ans, l’entrée est gratuite à conditions que ce dernier soit accompagné d’un adulte.
Les employés Nestlé ont le droit à 50% de réduction sur présentation du badge Nestlé, ce qui ramène le prix de l’entrée à 6 CHF.
La visite de la maison Cailler
La visite s’effectue avec un audioguide en forme de tablette de chocolat qui vous sera remis à l’entrée, celui-ci vous permettra de suivre la visite et d’avoir des informations à des moments clés.
En passant l’audioguide devant des capteurs, aposés sur les murs le long de votre visite, vous obtiendrez des informations plus détaillées sur la fabrication du chocolat Cailler, ses ingrédients ou encore des détails sur les différents postes de travail au sein de la chocolaterie. Comme ici, Géraldine vous expliquera sa mission de chocolatière.
Vous n’êtes pas obligé de passer votre audioguide sur tous les capteurs, mais si vous voulez avoir plus d’informations t en apprendre beaucoup sur le processus de transformation du cacao, cela vous apportera beaucoup d’information.
La première partie de la visite est constitué de salles successives où vous est mise en valeur et en animation, l’histoire de la maison Cailler. La deuxième partie est plus libre et vous pourrez aller à votre rythme comme bon vous le semble, commençant par une grande pièce où se trouvent les différents ingrédients utiliser, à savoir les noisettes, les amandes, les gousses de vanille, le beurre de cacao et les fèves de cacao.
Vous pourrez alors, les voir, une loupe vous permettra même d’analyser des détails, vous pourrez également les toucher et les goûter.
Ensuite vous découvrirez une chaîne de fabrication à taille réelle mais réduite en quantité qui vous montrera les différentes étapes de fabrication du fameux chocolat Cailler branche.
Une chose que j’ai adoré voir, c’est la composition des différents types de chocolats, comme ici par exemple pour le chocolat au lait, chocolat blanc et chocolat noir.
La dégustion de chocolat
La fin de la visite se termine par une belle pièce où vous pouvez déguster sans limite, différentes saveurs de chocolats, de la maison Cailler.
Les chocolats sont disposés sur un plateau, devant une vitrine représentant le packaging de ce dernier, avec les ingrédients dont ils sont composés.
Lors de ma visite, plusieurs chocolat était présent comme Galak, Frigor, Fémina, Ambassador, Sublim et le fameux chocolat classique classique Cailler
Les cours de cuisine à l’atelier du Chocolat
Il vous est également possible, en supplément, de prendre des cours à l’atelier du chocolat, situé en fin de parcours de la visite, juste avant la boutique. Suivant la période de l’année, différent cours à thème sont proposés, comme par exemple en ce moment, le cours « CŒUR DE ST. VALENTIN », ces cours sont en général d’une durée de 2h / 2h30, certains sont dédiés uniquement aux enfants, d’autres aux adultes et certains aux parents et enfants. Le prix est aux alentours de 70.- frs par personne.
La boutique
La fin de la visite s’achève en revenant dans le bar / boutique qui vous permettra d’acheter d’acheter quelques tablettes de chocolats et de déguster une boisson chaude sur place.
Verdict
Cette visite, nous laisse une très bonne impression sur le moment passé en famille à la Maison Cailler, une expérience ludique, en couleur, animé, sonorisé qui gardera en haleine les petits comme les grands. La dégustation, gratuite, à la fin de la visite est très agréable et c’est un moment très attendu par les fans de chocolat.
Si vous avez déja visité une usine / musée d’une des marque Nestlé, aucun doute que vous reconnaîtrez la touche de Nestlé dans la msie en scène de la narration de l’histoire de l’enseigne visitée.
C’est donc une visite que l’on vous recommende de faire si vous êtes dans la région.
Comment y accéder ?
La maison Cailler se situe au Rue Jules Bellet 7, 1636 Broc, en voiture c’est environ 50 minutes depuis Lausanne, 1h10 depuis Neuchâtel et 1h30 depuis Thonon-les-Bains/Genève.
Une gare CFF Broc-Fabrique se situe à 2 minutes de l’entrée de la chocolaterie.
Liens Utiles
Le site de la chocolaterie Cailler : https://cailler.ch/fr/maison-cailler/la-chocolaterie-suisse/
La page facebook : https://www.facebook.com/cailler.ch
La chaîne Youtube : https://www.youtube.com/user/caillerch
Le compte Instagram : https://www.instagram.com/cailler_suisse/
