Voici un dessert qui nous vient d’Italie, le panacotta.

Les ingrédients

-40cl de crème fluide légère

-2 cuillère à soupe de sucre

-10cl de lait

-gousse de vanille

-3 feuilles de gélatine

Faîtes frémir la crème fluide ainsi que le lait avec le sucre et la gousse de vanille mélangé dans une casserole.

Pendant ce temps là mettez vos feuilles de gélatine dans un grand récipient rempli d’eau froide.

Dès la première ébullition retirer la casserole et incorporez-y les feuilles de gélatines essorées.

Fouettez tout cela énergiquement, versez votre préparation dans des verres ou ramequins, laissez refroidir 1h à température ambiante puis mettez les au réfrigérateur.

Laissez 3h minimum avant de déguster.

Que serai la panacotta sans un bon coulis, pendant que vos ramequins refroidissent, on va s’atteler à la préparation du coulis de framboise.

Les ingrédients pour le coulis de framboise

-300g de framboise

-3 cuillères à soupe de Miel

-1 cuillère à soupe d’eau froide

Dans un mixeur/blender, mettez tous les ingrédients, mixez jusqu’à obtention de votre coulis.

Mettez votre préparation sur vos panacotta et dégustez cela avec plaisir

Bon appétit